દહીંનો ઉપયોગ આપણાં બધાં જ ઘરમાં થાય છે. સાથે જ એ વાત પણ સાચી છે કે દહીં આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સાથે જ એ પણ જણાવો કે જો તમે દરરોજ એક વાટકી દહીં ખાશો તો તે વ્યક્તિનું પાચનતંત્ર પણ યોગ્ય રહેશે. દહીંમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
બીજી તરફ જો આપણે ભારતની વાત કરીએ તો પ્રાચીન સમયથી લોકો પોતાના ઘરમાં ઘણી વખત દહીંનો ઉપયોગ કરતા આવ્યા છે. હા, અમે તમને જણાવી દઈએ કે દહીંનો ઉપયોગ માત્ર ભોજનમાં જ નહીં પરંતુ શુભ કાર્યોમાં પણ થાય છે. આટલું જ નહીં, તમે ઘણી વાર જોયું હશે કે કોઈ મહત્વપૂર્ણ કામ પર જતા પહેલા વ્યક્તિને દહી સાકર ખવડાવવામાં આવે છે.
એટલું જ નહીં, દહીં આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ આપણને સુંદર દેખાવામાં પણ મદદ કરે છે. એટલું જ નહીં, જો તમે ઇચ્છો તો તેનો ઉપયોગ બ્યુટી માસ્ક તરીકે પણ થાય છે. દહીંની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તે સસ્તું હોવા ઉપરાંત દરેક જગ્યાએ સરળતાથી મળી રહે છે.
પરંતુ એ વાત પણ સાચી છે કે દહીંમાં ઘણા બેક્ટેરિયા પણ જોવા મળે છે, હા, મેડિકલ સાયન્સની વાત માનીએ તો એક કપ દહીંમાં બેક્ટેરિયા ગણીએ તો કરોડો બેક્ટેરિયા જોવા મળશે. વાસ્તવમાં દહીંમાં કરોડો બેક્ટેરિયા હોય છે, એટલું જ નહીં, આ બેક્ટેરિયા માત્ર લેન્સ દ્વારા જ જોઈ શકાય છે.
જ્યારે તમે લેન્સ દ્વારા જોશો ત્યારે તમને આ બેક્ટેરિયા જીવંત અવસ્થામાં ફરતા જોવા મળશે.આ બેક્ટેરિયા શરીર માટે સારા ગણાય છે અને તે શરીરમાં પ્રવેશવા માટે ફાયદાકારક છે. આ સિવાય જો તમે મીઠુ દહીં ખાશો તો આ બેક્ટેરિયા તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે. તે જ સમયે, તમને કદાચ ખબર નહીં હોય કે જો તમે દહીંમાં એક ચપટી મીઠું પણ ઉમેરો છો, તો બધા બેક્ટેરિયા એક મિનિટમાં મરી જશે અને ફક્ત તેમનો શબ જ આપણી અંદર જશે, જેનો કોઈ ફાયદો થશે નહીં.
હા, એટલું જ નહીં, આ સિવાય જો તમે 100 કિલો દહીંમાં એક ચપટી દહીં નાખો તો દહીંના તમામ બેક્ટેરિયલ ગુણો નાશ પામશે, એટલે કે મીઠામાં રહેલા રસાયણો દહીંની અંદર રહેલા સારા બેક્ટેરિયાને સંપૂર્ણ રીતે નષ્ટ કરી દે છે, તેથી જો તમે દહીંનું સેવન કરો છો, તો તેમાં ખાંડ કે ગોળ નાખો અથવા સાદા દહીંનું જ સેવન કરો. તેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઘરોમાં રાયતાના રૂપમાં થાય છે, પરંતુ કેટલાક લોકો એવા પણ હોય છે જેમને દહીંમાં ખાંડ, ગોળ અથવા મીઠું ઉમેરીને ખાવાની આદત હોય છે.