વિશ્વ દૂધ દિવસ 2001 થી 1 જૂન 2023 દરમિયાન વિશ્વભરમાં ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસ ડેરી ઉદ્યોગ અને દૂધના મહત્વ વિશે જણાવવા માટે ઉજવવામાં આવે છે. ભારતમાં મોટાભાગે ભેંસ અને ગાયનું દૂધ પીવામાં આવે છે. જે કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન ડી વગેરે જેવા જરૂરી પોષણ પૂરું પાડે છે. પરંતુ જો આપણે કહીએ કે ગાય-ભેંસના દૂધ કરતાં બકરીનું દૂધ પોષણની દૃષ્ટિએ વધુ શક્તિશાળી છે, તો તમે કદાચ સહમત નહીં થાવ. પરંતુ એક રિપોર્ટ અનુસાર બકરીના દૂધમાં કેલ્શિયમ-પ્રોટીન વધુ હોય છે. તો જાણી લો કઈ 5 મોટી બીમારીઓમાં તે દવાનું કામ કરે છે.
બકરીના દૂધમાં પ્રોટીન-કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે
કેટલાક સંશોધનોના પરિણામો વિશે વાત કરીએ તો, ગાય-ભેંસના 100 મિલી દૂધમાં 3.28 ગ્રામ પ્રોટીન અને 123 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે. પરંતુ બકરીના દૂધની સમાન માત્રામાં 3.33 ગ્રામ પ્રોટીન અને 125 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે.
આ 5 બીમારીઓમાં બકરીનું દૂધ ઉપયોગી છે
- ઓસ્ટીયોપોરોસીસ
- વારંવાર ચેપ સમસ્યાઓ
- હાથ અને પગની સુન્નતા
- નબળાઈ
- ડેન્ગ્યુ તાવની સમસ્યા
દૂધમાં ઘી મિક્સ કરીને પીવાના ફાયદા
વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે
પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ સિવાય બકરીના દૂધમાં વિટામિન A પણ હોય છે. USDA મુજબ, 100 mL બકરીનું દૂધ 125 IU વિટામિન A પૂરું પાડે છે. જે તમારી આંખો માટે તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શારીરિક વિકાસ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
શરીરને વિટામિન ડી પ્રદાન કરે છે
બકરીના દૂધમાં વિટામિન ડી પણ હોય છે. જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય તેમજ હાડકા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. 42 IU વિટામિન ડી પ્રતિ 100 મિલી ઉપલબ્ધ છે, જે ભેંસ-ગાયના દૂધની સમકક્ષ છે.
બકરીનું દૂધ કે ગાય-ભેંસનું દૂધ – શું પીવું?
જ્યારે મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની વાત આવે છે, ત્યારે બકરીનું દૂધ ઘણી રીતે ભેંસ-ગાયના દૂધ કરતાં વધુ સારું છે. પરંતુ ગાય-ભેંસના દૂધમાં ઘણા વધુ પોષક તત્વો હોય છે. બકરીના દૂધમાં તેની ઉણપને લીધે, નિષ્ણાતો તેને દરરોજ પીવાની ભલામણ કરતા નથી.