બચેલી રોટલીનું શું કરશો? જો તમે તે રોટલી ન ખાતા હોવ તો તેમાંથી નવી વાનગી બનાવી શકો છો. તાજી રોટલી કરતાં વાસી રોટલીમાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે. જેના કારણે તમારે રાતની રોટલી ફેંકવી ન જોઈએ. તો જાણી લો રોટલીમાંથી કોફતા બનાવવાની રેસિપી.
રોટલી કોફતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 રોટલી
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી મેથીના દાણા
1/2 ચમચી વરિયાળી
1/2 ચમચી સરસવ
1 ખાડી પર્ણ
2 સૂકા લાલ મરચા
1 બાફેલું બટેટા
2 લીલા મરચા
1 નંગ આદુ
2 કાળા મરી
2 ડુંગળી
સ્વાદ માટે મીઠું
4 ચમચી હળદર
3/4 ચમચી લાલ મરચું
1/2 ચમચી આમળા પાવડર
1 ચમચી કોથમીર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1 કપ દહીં
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
જાણો રોટી કોફ્તા બનાવવાની રીત
રોટલી કોફતા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બાકીની રોટલીને કડાઈમાં ગરમ કરો અને તેને સખત કરી લો. – હવે તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. – તેને એક વાસણમાં કાઢી લો અને તેમાં મેશ કરેલા બટાકા ઉમેરો. – હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, આમળા પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું, લીલું મરચું અને ડુંગળી ઉમેરો. – તેમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરીને કોફ્તાનો ગોળ આકાર બનાવો. તેને તળી લો. – એક તપેલી લો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જીરું પછી આખું લાલ મરચું ઉમેરો. ખાડીના પાન અને લસણ ઉમેરો. – તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો. – ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે તેમાં મસાલો નાખો. પછી ટામેટાં ઉમેરીને સાંતળો. તેમાં દહીં મિક્સ કરો. તેને સતત હલાવતા રહો. – તેમાં પાણી ઉમેરો અને કોફ્તાને ગ્રેવીમાં મિક્સ કરો. તમારી રોટલી કોફતાની વાનગી તૈયાર થઈ જશે.