નવી દિલ્હી: બાજરી વિ ઘઉંની રોટલી: રોટલી એ ભારતીય આહારનો મુખ્ય ભાગ છે. આના વિના ઘણા લોકોનું ભોજન અધૂરું રહી જાય છે. સામાન્ય રીતે લોકો રોટલી બનાવવા માટે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, હાલના સમયમાં બાજરીની વધતી જતી લોકપ્રિયતાને કારણે હવે ઘણા લોકો બાજરીના રોટલા ખાવાનું પસંદ કરી રહ્યા છે. ઘણા લોકો માને છે કે ઘઉંની રોટલી કરતાં બાજરીના લોટમાંથી બનેલી રોટલી વધુ ફાયદાકારક છે. જો તમે પણ આ બાબતને લઈને મૂંઝવણમાં છો તો આજે આ લેખમાં તમે જાણી શકશો કે કઈ લોટની રોટલી વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. ઘઉં કે બાજરી.
ઘઉંની બ્રેડ
ઘઉં એક લોકપ્રિય અનાજ છે, પરંપરાગત રીતે બ્રેડ બનાવવા માટે વપરાય છે. આ અનાજ ડાયેટરી ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે, આંતરડાની નિયમિતતા જાળવે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે બી-વિટામિન્સ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
બાજરીની રોટલી
બાજરી, રાગી, જુવાર જેવા અનાજના સમૂહને બાજરી કહે છે. તાજેતરમાં, તે સમગ્ર દેશમાં પરંપરાગત અનાજના પૌષ્ટિક વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે. તેઓ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, જે ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા અથવા સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે બાજરીની રોટલીને વધુ સારી પસંદગી બનાવે છે. તેઓ ફાઈબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા પોષક તત્વોથી ભરેલા હોય છે, જે તમારા આહારમાં મદદ કરે છે. પોષણ છે. આટલું જ નહીં, તેમાં ઘઉં કરતાં ઓછું GI છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ગ્લુટેન સામગ્રી: ઘઉં વિ બાજરી
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાથી, ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા અથવા સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે બાજરી વધુ સારી પસંદગી સાબિત થાય છે. બીજી બાજુ ઘઉંમાં ગ્લુટેન હોય છે. આવા કિસ્સામાં, ઘઉં મોટાભાગના લોકો માટે સારું છે, પરંતુ ગ્લુટેન-સંબંધિત વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે બાજરીની રોટલી વધુ યોગ્ય વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
બ્લડ સુગર પર અસર: ઘઉં વિ બાજરી
તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે, બાજરીનો રોટલો લોહીમાં શર્કરાના સ્થિર સ્તરને જાળવી રાખવા માટે વધુ સારા વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવે છે. વધુમાં, ઘઉંની બ્રેડ, સંતુલિત આહારનો ભાગ હોવા છતાં, બ્લડ સુગર પર પ્રમાણમાં મોટી અસર કરી શકે છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે.
વજન વ્યવસ્થાપન: ઘઉં વિ બાજરી
બાજરીમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, તે તમને લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત રાખે છે, સંભવિત રીતે વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે. તેવી જ રીતે, ઘઉંની બ્રેડ, ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત હોવાને કારણે, તમને સંપૂર્ણ અનુભવવામાં પણ મદદ કરે છે, જેઓ તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા લોકો માટે તે યોગ્ય બનાવે છે.
હૃદય મગજ: ઘઉં વિ બાજરી
બાજરીનો રોટલો મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે. ફાઇબરની સામગ્રી સાથે જોડાયેલા આ ખનિજો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. દરમિયાન, આખા અનાજની બ્રેડ, ખાસ કરીને ઓટ્સ અને જવ જેવા હૃદય-તંદુરસ્ત અનાજ, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને સમગ્ર હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
ઘઉં કે બાજરી: કયું સારું છે?
ઉપરની સરખામણીથી સ્પષ્ટ છે કે, ઘઉં અને બાજરી બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. બંને પ્રકારની બ્રેડની પોતાની વિશિષ્ટ વિશેષતાઓ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે સ્વસ્થ રહેવા માટે તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે કોઈ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો તમે બાજરી અથવા ઘઉંને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો, કારણ કે બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.