જ્યારે આપણે બજારમાં જઈએ છીએ ત્યારે કેટલીકવાર શાકભાજી અને ફળો સસ્તા અને સારા મળે છે. જ્યારે તે થાય છે, ત્યારે અમે તે શાકભાજી અને ફળોનો થોડો વધુ સંગ્રહ કરવા માંગીએ છીએ. આપણામાંથી ઘણા જેઓ તેને ખરીદવા માંગે છે, તેઓ જાણતા નથી કે તે ફળો અને શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે તાજા રાખવા.
જો આપણે જાણીએ છીએ કે આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઈએ છીએ તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું, આપણે આપણા પૈસાને વધુ પડતા ખર્ચ કરતા અટકાવી શકીએ છીએ. તે પણ જો તમે ફળો અને શાકભાજીને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાનું જાણો છો, તો તમે તેને ઝડપથી બગડતા બચાવી શકો છો. સૌ પ્રથમ આપણે આપણી આબોહવાને ધ્યાનમાં લેવી પડશે.
કારણ કે ઋતુ પ્રમાણે સારો ખોરાક લેવો વધુ સારું છે. ઉચ્ચ ભેજ અને ગરમી ધરાવતા વિસ્તારોમાં કેટલીક શાકભાજી અને ફળો ઝડપથી સડી જાય છે. ચાલો હવે જોઈએ કે કેવી રીતે શાકભાજી અને ફળોને ઝડપથી બગડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી તાજા રાખી શકાય.
સ્ટ્રોબેરી
સ્ટ્રોબેરી એ ખાટા સ્વાદનું ફળ છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને એકસરખું પસંદ કરે છે. આ સ્ટ્રોબેરીને ઝડપથી બગડતી અટકાવવા માટે, સ્ટ્રોબેરીને એક ભાગ વિનેગર અને ત્રણ ભાગ પાણીમાં મિશ્રિત પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ટીશ્યુ પેપર પર સૂકવી દો. એકવાર સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, એક કન્ટેનરને ટીશ્યુ પેપરથી ઢાંકી દો અને સ્ટ્રોબેરીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
એપલ
સફરજન સામાન્ય રીતે એક કે બે દિવસમાં ખરાબ થતા નથી. પરંતુ જો સફરજનને લાંબા સમય સુધી બ્રશ કરવું હોય, તો તેને બહાર મૂકવાને બદલે પુલ પર મૂકો, અને તે લાંબા સમય સુધી બ્રશ કરવામાં આવશે.
કેળા
કેળા ફળોમાં ઝડપથી પાકે છે અને ઝડપથી સડી જાય છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો છો કે તમે જે કેળું ખરીદો છો તે બગડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી તાજું રહે, તો તમારે કેળાના દાંડીની આસપાસ પ્લાસ્ટિક ફૂડ રેપ લપેટીને તેને ફ્રિજમાં મૂકવાને બદલે ઓરડાના તાપમાને બહાર રાખવું જોઈએ.
સાઇટ્રસ ફળો
જો લીંબુ, નારંગી, સાતકુડી, દ્રાક્ષ વગેરે ઝડપથી બગડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી તાજી રહેવા ઈચ્છતા હોય તો તેને ફ્રીજના ઉપરના ડ્રોઅરને બદલે નીચેના ડ્રોઅરમાં રાખવા જોઈએ.
અનેનાસ
અનાનસ મોટા હોય છે અને એક જ વારમાં ખાઈ શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો અનાનસને લાંબા સમય સુધી તાજું રાખવું હોય, તો પાંદડાવાળા ઉપરના ભાગને કાપી નાખવો જોઈએ. ત્યાર બાદ પાઈનેપલને એક પ્લેટમાં ઊંધુ કરીને ફ્રીજમાં રાખો. આનાથી અનાનસ લાંબા સમય સુધી તાજું રહે છે.
દ્રાક્ષ
દ્રાક્ષને ઝડપથી બગડતી અટકાવવા અને તેને વધુ સમય સુધી તાજી રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિકની થેલી લો, તેની અંદર કાગળનો ટુવાલ બાંધો અને પછી તેમાં દ્રાક્ષ નાખો. મુખ્યત્વે દ્રાક્ષને ફ્રીજમાં રાખવી જોઈએ.
બટાકા
શું તમે બટાકાની કિંમત ઓછી હોવાને કારણે વધુ પડતી ખરીદી કરી? બટાકાને ઝડપથી અંકુરિત ન થાય તે માટે, બટાકાની સાથે 1-2 સફરજન મૂકો અને ભેજ વિના હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ રાખો.
ગાજર
જો તમે ગાજરને બહાર રાખો છો, તો તમે જોશો કે તે ઝડપથી ભીંજાઈ જાય છે. પરંતુ જો તમે તમારા ગાજરને બગડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી તાજા રહેવા માંગતા હો, તો પાંદડા કાઢી લો અને તેને 6 ટીશ્યુ પેપરમાં લપેટીને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.
લસણ અને ડુંગળી
લસણ અને ડુંગળીને વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ રાખો જેથી બગાડ ન થાય. છિદ્રોવાળી કાગળની થેલીઓ હવે વેચાય છે. જો તમે તેને ખરીદો અને તેમાં લસણ રાખો, તો લસણ લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં.
ટામેટા
કેટલીકવાર ટામેટાં સુંદર લાગે છે અને તમે વધુ ખરીદવા માંગો છો. પરંતુ તે ટામેટાંનો સ્વાદ સારો આવે તે માટે તેને ઓરડાના તાપમાને રાખવા પડે છે. અને જો તમે ટામેટાંને બહાર મૂકવા જઈ રહ્યાં છો, તો તેઓને પ્લેટમાં સ્ટૅક કરવા જોઈએ.