દક્ષિણ ભારતીય ખોરાક આપણા ઘરોમાં ઘણીવાર રાંધવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઘરે ઈડલી બનાવો છો, તો તમે તેને નવો ટ્વિસ્ટ આપી શકો છો. સાદી ઈડલી અને સાંભાર બનાવવાને બદલે તમે એ જ સાંભાર અને ચટણી સાથે મિક્સ વેજ ઈડલી બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે ઈડલીના બેટરમાં થોડી શાકભાજી ઉમેરવાની રહેશે. આનાથી તમે ઘરે સરળતાથી હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો બનાવી શકો છો. તો જાણી લો આ નાસ્તો કેવી રીતે બનાવવો.
મિક્સ વેજ ઈડલી
સામગ્રી
-2 કપ ઈડલી ખીર
-1/4 કપ સમારેલી કોબીજ
-1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
-1/4 કપ છીણેલું ગાજર
-1/4 કપ બાફેલા વટાણા
-2 ચમચી સમારેલી કોથમીર
-1/2 ટીસ્પૂન ઈનો
-1 ચમચી વાટેલું મરચું
-1/2 ટીસ્પૂન પીસેલું આદુ
– સ્વાદ અનુસાર મીઠું
– ચાટ મસાલો જરૂર મુજબ
વાઘર ને
-1/4 ટેબલસ્પૂન તેલ
-1/4 ચમચી સરસવ
-1/4 ચમચી તલ
વર્તન
સૌથી પહેલા ઈડલી કાકડીમાં ડુંગળી, કેપ્સીકમ, ગાજર, વટાણા, મીઠું, મરચું, લીલા ધાણા, આદુ અને કોબીજ ઉમેરો. – આ પછી, તેમાં ઈંડું ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને તેને ઈડલી સ્ટેન્ડમાં સ્ટીમ કરો. થોડી કોથમીર બાજુ પર રાખો. ઈડલી થોડી ઠંડી થાય એટલે તેને સ્ટેન્ડ પરથી ઉતારી તેની ઉપર ચાટ મસાલો અને લીલા ધાણા છાંટવી. પછી તેના પર સરસવ અને તલ છાંટવું. ચટણીને ગરમા-ગરમ ઈડલી સાથે સર્વ કરો.