હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, જો તમે તમારા આહારમાં વધુ શાકભાજી અને ઓછા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ધરાવો છો, તો તમારા મગજની જૈવિક ઉંમર ઘટાડી શકાય છે. ઇઝરાયેલની નેગેવ યુનિવર્સિટીના સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભૂમધ્ય આહાર એટલે કે શાકભાજી, સીફૂડ અને આખા અનાજથી ભરપૂર આહાર મગજમાં ઝડપી વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ધીમો પાડે છે. ઘણીવાર શરીરના વજનમાં 1 ટકાનો ઘટાડો પણ જોવા મળ્યો છે. સાયન્સ એલર્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અહેવાલમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે શાકાહારી આહારે તેની જૈવિક ઉંમરની તુલનામાં મગજની વૃદ્ધત્વ લગભગ 9 મહિના ધીમી કરી છે.
સંશોધન શું કહે છે
અભ્યાસમાં 102 સહભાગીઓના મગજની નકલ કરવામાં આવી હતી, જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરતા પહેલા તેમના મગજનું સ્કેનિંગ કરવામાં આવ્યું હતું. આ મગજ સ્કેન 18 મહિના પછી લીવરની કામગીરી, કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ અને શરીરના વજન સાથે લેવામાં આવ્યું હતું. સંશોધકોએ લીવર ફંક્શન, કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ તેમજ બ્લડ બાયોમાર્કર્સ, ફેટ અને બોડી માસ ઈન્ડેક્સનું વિશ્લેષણ કર્યું અને તેમના મગજમાં થતા ફેરફારોનું નિરીક્ષણ કર્યું.
મગજની જૈવિક વયમાં તફાવત
સંશોધકોને આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું કે જે લોકોએ ડાયટ ફોલો કર્યું, તેમના વજનમાં લગભગ 2.3 કિલોનો ઘટાડો થયો. 1 ટકા વજન ઘટાડવા પર, સહભાગીનું મગજ કાલક્રમિક ઉંમર કરતા 9 મહિના ઓછું દેખાતું હતું. આ અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ નોંધ્યું છે કે ધીમી મગજની વૃદ્ધત્વના સંકેતો યકૃતની ઓછી ચરબી સાથે સંકળાયેલા છે. જો કે, આ ફેરફારો થોડા સમય માટે જ હોઈ શકે છે. આ અભ્યાસ મગજને સ્વસ્થ રાખવા માટે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, મીઠાઈના ઓછા વપરાશ અને પ્રવાહી અને સ્વસ્થ જીવનશૈલીને લઈને કરવામાં આવ્યો છે. આ સૂચવે છે કે ભૂમધ્ય આહાર મગજની વૃદ્ધત્વને લગભગ એક વર્ષ સુધી ધીમું કરી શકે છે. તેથી જ જીવનશૈલી અને ખોરાકમાં સુધારો કરવો જોઈએ.