હોળીના દિવસે દરેક વ્યક્તિ પોતાના ઘરે અલગ-અલગ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવે છે. તેમાં મીઠી અને ખારી બંને વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે આ વખતે ઘરે નમકીન બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે પોહા નમકીન ટ્રાય કરવી જોઈએ. તો ચાલો જાણીએ કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
ખારા પોહા બનાવવા માટે તમારે લગભગ 250 ગ્રામ જાડા પોહાની જરૂર પડશે. વધુમાં, તમારે સમાવિષ્ટ કરવા માટે 100 ગ્રામ મખાનાની જરૂર પડશે. આ સિવાય 250 ગ્રામ આલુ ભુજીયા અથવા ગ્રામ લોટના ભુજીયા લો જે બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે. આ સિવાય 250 ગ્રામ મગફળી, 250 ગ્રામ શેકેલા ચણા, 10-12 કાજુ અને 20 કિસમિસ પણ લો. મસાલા માટે મીઠું, મરચું પાવડર, હળદર, સૂકી કેરી પાવડર અને થોડો ચાટ મસાલો લો.
પોહા નમકીન રેસીપી:
-ખારી પોહા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ મખાના અને મગફળીને હળવા ફ્રાય કરો, તમે તેને તેલ વગર અથવા થોડા તેલમાં તળવાનું પસંદ કરી શકો છો.
– વધુ સારા સ્વાદ માટે, મખાનાને એક ભારે તપેલીમાં ઘી સાથે ફ્રાય કરવાની ખાતરી કરો.
– હવે મગફળી પછી કાજુને હળવા તળી લો.
– શેકેલી મગફળીને ચણામાં મિક્સ કરો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો અને બધી શેકેલી વસ્તુઓને થોડી વાર માટે તપેલીમાં રહેવા દો.
-તમારે મગફળી અને ચણાના મિશ્રણમાં 1 ટેબલસ્પૂન ચાટ મસાલો ઉમેરવાનો છે જેથી મસાલો બરાબર મિક્સ થઈ જાય.
– એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને આંચને મધ્યમથી ઊંચી રાખો.
– હવે એક ફ્રાયિંગ લાડુ લો અને તેને ગરમ તેલમાં બોળી લો, પછી લાડુની મદદથી ગરમ તેલમાં પૌઆ નાખો.
-તમારે એક સમયે લગભગ 1 મુઠ્ઠી પોહા લેવાના છે અને તેને શેકી લેવાના છે.
-પોહા તળતાની સાથે જ તે સપાટી પર આવશે; પછી તેને અખબાર પર ફેલાવો.
– આ પોહામાંથી વધારાનું તેલ સરળતાથી દૂર કરી દેશે.
– ન્યૂઝપેપર પર પોહા મૂકતાની સાથે જ તેના પર એક ચપટી હળદર છાંટીને હાથ વડે મિક્સ કરો.
– બધા પોહાને એક જ રીતે તળી લો. – હવે એક બાઉલમાં પોહા મૂકો અને તેમાં મગફળી, ચણા, મખાના, કાજુ, કિસમિસ અને બટાકાના ભુજીયા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
– સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરચું પાવડર, સૂકી કેરીનો પાવડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરો.
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નમકીન તૈયાર છે. તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને એક મહિના સુધી તેનો આનંદ લો.