સ્વાસ્થ્ય કાળજી: ભોજનના સ્વાદમાં મીઠું સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે. જો મીઠું પણ થોડું ઓછું હોય તો ખાવાનો સ્વાદ નીરસ થઈ જાય છે. મીઠું ખાવાને સ્વાદિષ્ટ તો બનાવે જ છે સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો કરે છે. સામાન્ય મીઠું સ્વાસ્થ્ય પર સૌથી વધુ અસર કરે છે. જો તમે મીઠા વગરનો ખોરાક લો છો તો તમને શરીરમાં નબળાઈનો અનુભવ થવા લાગે છે. આના પરથી જાણી શકાય છે કે શરીર માટે મીઠું કેટલું જરૂરી છે. મીઠાના ઘણા પ્રકાર છે. તેના પ્રકારની જેમ, તેના ગુણો પણ અલગ છે. તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે મીઠાના કેટલા પ્રકાર છે અને કયું મીઠું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સફેદ મીઠું
સફેદ મીઠું બધા ઘરોમાં સરળતાથી મળી રહે છે. તેને શુદ્ધ મીઠું પણ કહેવામાં આવે છે. તે પ્રોસેસિંગ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી જ તેને કુદરતી મીઠું કહેવામાં આવતું નથી. આ મીઠામાં આયોડીનની માત્રા સારી હોવી જોઈએ. જે શરીરમાં આયોડીનની ઉણપને દૂર કરે છે. જો કે, આ મીઠાનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
દરિયાઈ મીઠું
દરિયાઈ મીઠાનો સ્વાદ સામાન્ય મીઠા કરતાં ઘણો અલગ હોય છે. આ મીઠું બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયા દ્વારા રચાય છે. તેમાં સોડિયમ ઓછું અને આયોડિન વધુ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આનું સેવન કરવાથી કબજિયાત, તણાવ, ગેસ વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થતી નથી.
હિમાલયન મીઠું
હિમાલયન મીઠાને ગુલાબી મીઠું અથવા રોક મીઠું પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાં સોડિયમ ખૂબ જ ઓછું હોય છે. જેના કારણે આપણા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થાય છે. તેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ સારી માત્રામાં હોય છે.
કાળું મીઠું અથવા સંચલ
આ મીઠું સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક રીતે ફાયદાકારક છે. જો તમે કબજિયાત, ગેસ કે પેટના દુખાવાથી પરેશાન હોવ તો તેનો ઉપયોગ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ મીઠું મોટાભાગે ઉનાળાની ઋતુમાં વપરાય છે.