હોળી પર રંગો સાથે રમવાની સાથે તમે અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો પણ આનંદ માણી શકો છો. આ સાથે સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું પણ જરૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ સમયે ખાસ કરીને તણાવમાં હોય છે. તેમના માટે મીઠાઈ ખાવી મુશ્કેલ બની જાય છે. જો તમે મીઠાઈના શોખીન છો અને હોળીની મજા માણવા માંગો છો, તો તમારી મીઠાઈની લાલસા પર નિયંત્રણ રાખવાને બદલે ઘરે જ કેટલીક ખાસ મીઠાઈઓ બનાવો. જેની મદદથી તમે ચરબી અને ખાંડ વગરની મીઠાઈઓનો આનંદ માણી શકશો.
બેકડ ગુજિયા બનાવો
જો તમે હોળીના તહેવાર પર ગુજિયા નહીં ખાઓ તો તમને અધૂરું લાગશે. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો બેકડ ગુજિયા બનાવો. આ માટે ઘઉંનો લોટ, દેશી ઘી, માવો અને રિફાઈન્ડ કાજુ, પિસ્તા, બદામ, ઈલાયચી પાવડર, દૂધ, નારિયેળના છીણનો ઉપયોગ કરો.
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટમાં ઘી ઉમેરીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી લો. – આ પછી ગરમ પાણીથી નરમ લોટ બાંધો. તેને કોટનના કપડાથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. – એક કડાઈમાં થોડું ઘી મેળવી, તેને મિક્સ કરી, ડ્રાયફ્રૂટ્સને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી સાંતળી લો. માવાને પણ હળવો શેકો. બધી સામગ્રી ઠંડી થઈ જાય એટલે એક બાઉલમાં મેશ, ઈલાયચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. – એક પછી એક બધા ગુજિયા તૈયાર કરો. તેને બેકિંગ ટ્રેમાં ટ્રાન્સફર કરો. -બ્રશની મદદથી દેશી ઘી લગાવો અને તેને ગ્રીસ કરો અને 200 ડિગ્રી પ્રીહિટ પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. તમારા ગુજિયા તૈયાર છે. તમે તેને સરળતાથી ખાઈ શકો છો.
હેલ્ધી વોલનટ કેક બનાવો
સામગ્રી
દહીં, ઘઉંનો લોટ, ઓલિવ ઓઈલ, વેનીલા એસેન્સ, દૂધ, બેકિંગ પાવડર, રિફાઈન્ડ બદામ, થોડો ગોળ
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. – હવે એક બાઉલમાં દહીં, ગોળ અને તેલ નાખીને મિક્સ કરો. – તેમાં વેનીલા એસેન્સ અને દૂધ ઉમેરો. – તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. તેને સરળ ઉકેલ બનાવો. બેકિંગ ટ્રેને બટર પેપરથી ગ્રીસ કરો. તેમાં બેટર ઉમેરો. ઉપર બદામ છાંટવી. લગભગ 30-35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પ્રીહિટેડ પર બેક કરો. તમારી કેક તૈયાર છે. તમે તહેવારમાં આ કેકની મજા માણી શકો છો.
હોળી પર રંગો સાથે રમવાની સાથે તમે અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો પણ આનંદ માણી શકો છો. આ સાથે સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું પણ જરૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ સમયે ખાસ કરીને તણાવમાં હોય છે. તેમના માટે મીઠાઈ ખાવી મુશ્કેલ બની જાય છે. જો તમે મીઠાઈના શોખીન છો અને હોળીની મજા માણવા માંગો છો, તો તમારી મીઠાઈની લાલસા પર નિયંત્રણ રાખવાને બદલે ઘરે જ કેટલીક ખાસ મીઠાઈઓ બનાવો. જેની મદદથી તમે ચરબી અને ખાંડ વગરની મીઠાઈઓનો આનંદ માણી શકશો.
બેકડ ગુજિયા બનાવો
જો તમે હોળીના તહેવાર પર ગુજિયા નહીં ખાઓ તો તમને અધૂરું લાગશે. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો બેકડ ગુજિયા બનાવો. આ માટે ઘઉંનો લોટ, દેશી ઘી, માવો અને રિફાઈન્ડ કાજુ, પિસ્તા, બદામ, ઈલાયચી પાવડર, દૂધ, નારિયેળના છીણનો ઉપયોગ કરો.
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટમાં ઘી ઉમેરીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી લો. – આ પછી ગરમ પાણીથી નરમ લોટ બાંધો. તેને કોટનના કપડાથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. – એક કડાઈમાં થોડું ઘી મેળવી, તેને મિક્સ કરી, ડ્રાયફ્રૂટ્સને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી સાંતળી લો. માવાને પણ હળવો શેકો. બધી સામગ્રી ઠંડી થઈ જાય એટલે એક બાઉલમાં મેશ, ઈલાયચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. – એક પછી એક બધા ગુજિયા તૈયાર કરો. તેને બેકિંગ ટ્રેમાં ટ્રાન્સફર કરો. -બ્રશની મદદથી દેશી ઘી લગાવો અને તેને ગ્રીસ કરો અને 200 ડિગ્રી પ્રીહિટ પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. તમારા ગુજિયા તૈયાર છે. તમે તેને સરળતાથી ખાઈ શકો છો.
હેલ્ધી વોલનટ કેક બનાવો
સામગ્રી
દહીં, ઘઉંનો લોટ, ઓલિવ ઓઈલ, વેનીલા એસેન્સ, દૂધ, બેકિંગ પાવડર, રિફાઈન્ડ બદામ, થોડો ગોળ
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. – હવે એક બાઉલમાં દહીં, ગોળ અને તેલ નાખીને મિક્સ કરો. – તેમાં વેનીલા એસેન્સ અને દૂધ ઉમેરો. – તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. તેને સરળ ઉકેલ બનાવો. બેકિંગ ટ્રેને બટર પેપરથી ગ્રીસ કરો. તેમાં બેટર ઉમેરો. ઉપર બદામ છાંટવી. લગભગ 30-35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પ્રીહિટેડ પર બેક કરો. તમારી કેક તૈયાર છે. તમે તહેવારમાં આ કેકની મજા માણી શકો છો.