ચીલા એ એક લોકપ્રિય ભારતીય નાસ્તો અથવા નાસ્તો છે જે ચણાના લોટ અને વિવિધ મસાલાઓથી બનાવવામાં આવે છે. તે એક પાતળી અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક છે જે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. અહીં જુઓ ચીલા બનાવવાની સરળ રેસીપી:
ઘટક:
1 કપ ચણાનો લોટ
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
1/2 ચમચી મીઠું
1/2 કપ પાણી
2 ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
2 ચમચી બારીક સમારેલા ટામેટા
2 ચમચી 1 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ (વૈકલ્પિક)
રસોઈ તેલ
સૂચના:
એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ચણાનો લોટ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમને સ્મૂધ અને પાતળું બેટર ન મળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. બેટરની સુસંગતતા એવી હોવી જોઈએ કે તે તળવા પર સરળતાથી ફેલાઈ શકે.
બેટરમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, ધાણાજીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
નોન-સ્ટીક તવા અથવા તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
જ્યારે તળી ગરમ થાય, ત્યારે તળી પર તેલના થોડા ટીપાં નાંખો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો.
તવા પર એક લાડુ ભરેલું લાડુ રેડો અને લાડુના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરીને તેને પાતળા, સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.
મધ્યમ તાપ પર લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી અથવા ચીલા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ચીલાની બાજુઓ અને ટોચ પર તેલના થોડા ટીપાં નાખો.
ચીલાને લાડુ વડે પલટાવી અને બીજી બાજુ એક મિનિટ પકાવો.
ચીલાને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને ફુદીનાની ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.