કેન્દ્રપાડા: પશ્ચિમ એશિયામાં ભૌગોલિક રાજકીય તણાવને કારણે એલપીજીની તીવ્ર અછતને કારણે, કેન્દ્રપાડા ગામના લોકો આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોવા છતાં, રસોઈ માટે પરંપરાગત ગાયના છાણની કેકનો ઉપયોગ કરવાની ફરજ પડે છે.
ભીતરકણિકા રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાનની આસપાસ રહેતા ઘણા ગ્રામવાસીઓ નજીકના મેન્ગ્રોવ જંગલમાં લાકડાં એકત્ર કરવા માટે જઈ શકતા નથી કારણ કે તે ગુનો છે. સાતભાયા ગ્રામ પંચાયતના સરપંચ પ્રસન્ના પરિદાએ જણાવ્યું કે આ કારણે તેમને રસોઈ બનાવવા માટે ગાયના છાણ પર નિર્ભર રહેવું પડે છે.
ભરતપુર ગામની સરસ્વતી દાસ યાદ કરે છે કે તેણે 1990 ના દાયકામાં એલપીજીનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું, પરંતુ તે પહેલાં, તે કાં તો લાકડા, કોલસો અથવા ગાયના છાણનો ઉપયોગ કરતી હતી. 67 વર્ષીય સરસ્વતી દાસે કહ્યું, “મારી પેઢી માટે, ગોબરની કેક પર પાછા જવું એ કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ મારી પુત્રવધૂને તેની આદત નથી, જેના માટે હું હવે તેને મદદ કરી રહી છું.” કેટલાક ગ્રામજનો તેમના રસોડામાં નવા ઇંધણ પ્રમાણે ફેરફાર કરી રહ્યા છે. ગરદાપુર ગામની ગૃહિણી નિહારિકા જેના (34)એ જણાવ્યું હતું કે, “અમે અમારા નિયમિત રસોડામાં ગાયના છાણથી રસોઇ કરી શકતા ન હોવાથી, અમે બે અઠવાડિયા પહેલા અમારા બગીચામાં માટીના બે ચૂલા સાથે કામચલાઉ રસોડું બનાવ્યું હતું.”
ગાયના છાણની કેકની વધતી માંગ સાથે, ઉત્પાદન પણ વધી રહ્યું છે અને કિંમત પણ વધી રહી છે. કંસરાબાદદંદુઆ ગામનો રહેવાસી સાબી મંડલ દરરોજ 40 થી 70 ગોબરની કેક બનાવીને ખુશ છે અને રોજની લગભગ 200 થી 300 રૂપિયાની કમાણી કરે છે.
ગાયના છાણની કેક બનાવતી મોટાભાગની મહિલાઓ અને બાળકો છે જેમને શિક્ષણ અથવા અન્ય કારકિર્દી માટેની તકો નથી. ગાયના છાણની કેક બનાવનારા મોટાભાગના લોકો બાળકો છે.
કેન્દ્રપારાના સામાજિક કાર્યકર બિરજા પાટીએ જણાવ્યું હતું કે ગાયનું છાણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ કરીને બાળકો માટે સારું નથી. “પરંતુ, મોટાભાગના ગોબર ઉત્પાદકો ગરીબી રેખા નીચે જીવે છે અને તેમના બાળકોને આ કામમાં રોજગાર આપવા સિવાય કોઈ વિકલ્પ નથી,” તેમણે કહ્યું.
