કઠોળના ફાયદા: દરેક વ્યક્તિ કોઈને કોઈ સમસ્યાનો સામનો કરી રહી છે. આ સમસ્યામાંથી છુટકારો મેળવવા માટે લોકો ડોક્ટર પાસે દોડી જાય છે અને બિનજરૂરી રીતે પૈસા વેડફાય છે. તેમ છતાં સમસ્યાનો ઉકેલ આવ્યો નથી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારી સમસ્યાની દવા તમારા રસોડામાં જ હાજર છે. હા, અમે કઠોળ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, કઠોળ ખાવાથી તમે સરળતાથી 5 ગંભીર સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
દાળ ખાવાથી મળશે આ 5 ગંભીર સમસ્યાઓથી છુટકારો
– લોહી શુદ્ધ રહેશે
પાચનતંત્ર મજબૂત રહેશે
– હાડકાં મજબૂત રહેશે
– તમારું વજન નિયંત્રણમાં રહેશે
કઠોળ વાળની દરેક સમસ્યા માટે ફાયદાકારક છે.
જે કઠોળ રોજ ખાઈ શકાય છે
આ પણ વાંચો:
સ્પ્રાઉટ્સ
ચણામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે, જેનાથી ભૂખ લાગતી નથી અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું સ્તર ઓછું છે. તેમાં રહેલા ફાઈબર અને પ્રોટીન બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરે છે. ચણામાં હાજર આયર્ન એનિમિયાની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ચણામાં હાજર આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને હાર્ટ એટેકને અટકાવે છે. ચણામાં હાજર એમિનો એસિડ સારી ઊંઘ લેવામાં મદદ કરે છે, તણાવ અને તણાવ દૂર રાખે છે.
સ્પ્રાઉટ મગ
એક કહેવત છે કે “પ્યાલો પગ ચાલે છે”. મૂંગ એ એક એવી શાળી છે જે તમામ વિટામિન્સ, પ્રોટીન, મિનરલ્સથી ભરપૂર છે અને મૂંગ એક પ્રકારની કઠોળ છે જેના ઘણા ફાયદા છે. કેરીની દાળ ખાવાથી તેમાં રહેલા પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક જેવા મિનરલ્સ શરીરની શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. મગ કેન્સર સામે લડવામાં પણ મદદરૂપ છે કારણ કે મગમાં રહેલું એમિનો એસિડ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ફણગાવેલા મગની સાથે મગનું પાણી પણ એટલું જ ફાયદાકારક છે. કેરીનું પાણી પીવાથી ત્વચા સંબંધિત અનેક રોગોમાં રાહત મળે છે.
રાજમા શ્રેષ્ઠ છે
રાજમા ચોખાનું ચલણ ગુજરાતીઓમાં ઓછા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. રાજમા ખાવાથી તમારું બ્લડ પ્રેશર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. આજકાલ લોકોમાં કબજિયાતની સમસ્યા વધી રહી છે. એટલા માટે જે વ્યક્તિને આ સમસ્યા હોય તેણે રાજમાનું સેવન કરવું જોઈએ. આ સાથે રાજમાને માત્ર બાફેલા સલાડના રૂપમાં ખાવું જોઈએ. રાજમામાં વિટામિન B ખૂબ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. જે મગજના કોષો માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. રાજમામાં પ્રોટીન અને ફાઈબરની પૂરતી માત્રા હોવાને કારણે તે શરીરમાં શુગરની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે.
લીલા વટાણા
લીલા વટાણામાં વિટામિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જે હાડકાને મજબૂત બનાવે છે. તે ઓસ્ટીયોપોરોસીસ સામે અસરકારક રીતે કામ કરે છે. એકંદરે, લીલા વટાણા પાવર પેકની જેમ કામ કરે છે. તેના ગુણો વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વટાણામાં કેલરી ઓછી અને ચરબી ઓછી હોય છે. લીલા વટાણામાં ઉચ્ચ ફાઈબર હોય છે જે વજન વધતા અટકાવે છે. જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો તમારે તમારા આહારમાં વધુ લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.