બ્રેડ આપણી થાળીનો એક ભાગ છે. તેના વિના ભોજન અધૂરું લાગે છે. બ્રેડને શક્તિનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. રોટલી ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. ઘણીવાર ઘરે રોટલી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો રોટલી યોગ્ય રીતે બનાવવામાં ન આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને બગાડવા દેતી નથી. આ બ્રેડને શરીર પર ચોંટતા અટકાવે છે. 75 ટકા લોકો રોટલી બનાવતી વખતે ભૂલ કરે છે. તેથી, કણક ભેળવવાથી લઈને રોટલી બનાવવા સુધી બધું જ યોગ્ય રીતે કરવું જોઈએ. ચાલો જાણીએ રોટલી બનાવતી વખતે કઈ ભૂલ કરવાથી સ્વાસ્થ્ય સારું નથી રહેતું…
કણક ગૂંથ્યા પછી તરત જ ન બનાવો.
રોટલી: કણક ભેળ્યા પછી તરત જ તાજી રોટલી ક્યારેય ન બનાવો. – લોટ ગૂંથ્યા પછી, તેને ઓછામાં ઓછી પાંચ મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે રાખો અને જ્યારે તે સખત થવા લાગે ત્યારે રોટલી બનાવો. આ સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને બ્રેડ શરીર માટે ફાયદાકારક છે.
નોન-સ્ટીક પાનને ગુડબાય કહો
જો તમે પણ નોન-સ્ટીક તવા પર રોટલી બનાવતા હોવ તો તે ગંભીર ભૂલ છે. તમે બ્રેડ કેવી રીતે રાંધો છો તે ખૂબ મહત્વનું છે. તેથી, રોટલી નોન-સ્ટીક તવા પર નહીં પરંતુ લોખંડના તવા પર રાંધવી જોઈએ.
બ્રેડને સીધી ગેસ પર શેકશો નહીં
ઘણીવાર સમય બચાવવા માટે લોકો રોટલીને તવા પર હળવા શેકી લે છે અને પછી તેને ગેસ પર સીધો શેકતા હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. તેથી, રોટલીને તવા પર સંપૂર્ણપણે શેકવી જોઈએ.
ભૂલથી પણ બ્રેડને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં ન લપેટી
લોકો ઘણીવાર એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ગરમ રોટલી લપેટી લે છે. આ સૌથી મોટી ભૂલ માનવામાં આવે છે. આવું કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવતું નથી. એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં ગરમ રોટલી રાખવાથી સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે. જો તમારે રોટલી બાંધવી હોય તો તેને કપડામાં લપેટી લો.
મલ્ટિગ્રેન લોટ ટાળો
ડાયટિશિયન્સ કહે છે કે મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ ક્યારેય ન ખાવી જોઈએ. એક સમયે માત્ર એક જ લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાવાથી આરોગ્યપ્રદ લાગે છે. ઘઉં, બાજરી કે અન્ય કોઈપણ વસ્તુના રોટલા અલગથી બનાવો.