ઘઉં અને ચણાના લોટની રોટલીના ફાયદાઃ ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી રોટલી મોટાભાગના ઘરોમાં લંચ કે ડિનરમાં ખાવામાં આવે છે. દેશભરમાં લોકો ઘઉંની રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેમાં ચણાનો લોટ એટલે કે કાળા ચણાનો લોટ ઉમેરીને રોટલી બનાવી શકો છો. આ રોટલીને વધુ ફાયદાકારક અને પૌષ્ટિક બનાવે છે.
જો તમે આ રીતે રોટલી બનાવીને ખાશો તો તમને બંને દાણામાં રહેલા પોષક તત્વો મળી જશે. સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણા ફાયદા થશે. જો તમે બજારમાંથી લોટ ખરીદવાને બદલે ઘરે ઘઉંને પીસી લો તો તેની સાથે કાળા ચણા પણ પીસી લો. જ્યારે પણ તમારે રોટલી બનાવવી હોય તો આ બે લોટને સરખી માત્રામાં મિક્સ કરી લો, લોટ બાંધો અને રોટલી ખાઓ. ચાલો જાણીએ કે કાળા ચણા અને ઘઉંના લોટમાં રોટલી મિક્સ કરીને ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે.
ચણા અને ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાવાથી ફાયદો થાય છે.
1. જ્યારે તમે સામાન્ય ઘઉંના લોટમાં અન્ય કોઈપણ અનાજમાંથી લોટ ઉમેરીને રોટલી બનાવો છો, ત્યારે તે વધુ પૌષ્ટિક બને છે. તેનાથી લોટમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઇચ્છો તો, તમે ચણાનો લોટ ઉમેરીને રોટલી બનાવી શકો છો. તમે ઘઉંના લોટમાં ચણાનો લોટ અથવા અન્ય કઠોળ અથવા અનાજનો લોટ ઉમેરીને તેને ઉચ્ચ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો. તમે અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ મેળવી શકો છો. તેનાથી શુગર લેવલ તો કંટ્રોલ થશે પરંતુ વજન પણ ઘટશે.
2. જ્યારે તમે ઘઉંના લોટમાં ચણાના લોટને ભેળવીને રોટલી બનાવો છો તો તેમાં ફાઈબર અને પ્રોટીનની માત્રા બમણી થઈ જાય છે, જેના કારણે તમારું પાચનતંત્ર પણ સ્વસ્થ રહે છે. ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવે છે, તેથી વજન વધવાનો ડર નથી.
3. કાળા ચણા અથવા ચણાના લોટમાંથી બનાવેલો લોટ પણ ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક છે. ચણાના લોટની રોટલી ખાવાથી શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે. તેમાં ખૂબ જ ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. જો તમને એકલા ચણાના લોટની રોટલીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો તમે ઘઉંના લોટમાં મિક્સ કરીને રોટલી બનાવી શકો છો.
4. કાળા ચણામાં પ્રોટીન, ફાઈબર તેમજ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, આયર્ન અને વિટામિન હોય છે. ઘઉંના લોટમાં ચણાનો લોટ ભેળવીને રોટલી બનાવવાથી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ થતી નથી. જો તમે કબજિયાતથી પરેશાન છો તો તમે ઘઉંના લોટમાં ચણાના લોટને મિક્સ કરીને રોટલી બનાવી શકો છો અને તેનું સેવન કરી શકો છો. તમને ફાયદો થશે.
5. જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ વધારે છે તો ઘઉંના લોટમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરીને તેમાંથી બનેલી રોટલી ખાઓ. ઘઉંના લોટમાં ચણાનો લોટ ભેળવીને ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધતું નથી. આ રીતે તમે હૃદય રોગથી પણ સુરક્ષિત રહી શકો છો.