એવું કહેવાય છે કે સાદા માખણ કરતાં પીનટ બટર શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે. તે ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામિન B3, B6, મેગ્નેશિયમ, ફોલેટ, કોપર, પોટેશિયમ, ઝિંક વગેરે જેવા પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. આ પ્રકારનું માખણ મોટાભાગે જીમમાં જનારા લોકો વાપરે છે. કારણ કે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સ્નાયુઓની મજબૂતી સાથે એનર્જી પણ આવે છે. જો કે, પીનટ બટર ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. વાણિજ્યિક રીતે બનાવેલા પીનટ બટરમાં વિવિધ પ્રકારના કૃત્રિમ સ્વાદો, બિનઆરોગ્યપ્રદ તેલ અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેની શેલ્ફ લાઇફ અને સ્વાદ વધે. બજારમાં ઉપલબ્ધ પીનટ બટરમાં ઘણા પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોવાને કારણે, તે તમારા શરીરને પૂરો લાભ આપી શકતું નથી અને તેના વધુ પડતા સેવનથી સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસરો થઈ શકે છે. પીનટ બટર પણ માર્કેટમાં ખૂબ મોંઘું છે, તેથી પીનટ બટર થોડા સરળ સ્ટેપમાં ઘરે જ હેલ્ધી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. તો જાણો તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
સામગ્રી
- મગફળી
- થોડું કાળું મીઠું
- મધ
- બૉટલ ગૉર્ડ
- 1 ચમચી દેશી ઘી (વૈકલ્પિક)
આ રીતે પીનટ બટર બને છે
, સૌ પ્રથમ, એક જાડા તળિયાવાળા તપેલામાં મગફળીને સારી રીતે ફ્રાય કરો. ધ્યાન રાખો કે આ સમય દરમિયાન ઘી કે તેલનો ઉપયોગ ન કરો. જ્યારે મગફળીમાંથી સુગંધ આવવા લાગે અને શેકાઈ જાય ત્યારે તેને તવામાંથી કાઢીને તેની છાલ ઉતારી લો. જો તમને તમારા પીનટ બટરમાં ક્રન્ચી સ્વાદ જોઈતો હોય, તો પહેલા મગફળીને મિક્સરમાં ઉમેરો અને તેને પલ્સ મોડ પર ચલાવો. જેથી તે સંપૂર્ણપણે ગ્રાઉન્ડ ન થઈ જાય. – હવે 2 થી 2.5 ચમચી મગફળી કાઢીને બાજુ પર રાખો અને પછી તેને મગફળીની પેસ્ટમાં મિક્સ કરો. – હવે સોફ્ટ ટેક્સચર મેળવવા માટે મગફળીને સારી રીતે પીસી લો. જ્યારે મગફળી પીસતી વખતે તેલ છોડવા લાગે અને પેસ્ટ બને ત્યારે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે થોડું કાળું મીઠું નાખો. જો તમને તમારા પીનટ બટરમાં થોડો મીઠો સ્વાદ જોઈતો હોય, તો તમે સ્વાદ માટે મધ અથવા ગોળ ઉમેરી શકો છો. જો તમને લાગે કે પીનટ બટર થોડું સૂકું છે તો તેમાં એક ચમચી ઘરે બનાવેલું દેશી ઘી નાખીને ફરીથી મિક્સરમાં મિક્સ કરો. આ રીતે, પીનટ બટર થોડી જ વારમાં ઘરે તૈયાર થઈ જશે, જેને તમે એરટાઈટ ગ્લાસ જારમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ પીનટ બટર મહિનાઓ સુધી બગડતું નથી.