હોળી અને દિવાળી જેવા તહેવારોમાં અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેના વિના ઉજવણી અધૂરી લાગે છે. આવી જ એક મીઠાઈ ગુજિયા છે, જે લોટ અને ખોયામાંથી બનેલી પરંપરાગત ભારતીય વાનગી છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધીના તમામ વયના લોકો ગુઢિયાની મજા માણવા આતુર હોય છે. જો કે તાજેતરના સમયમાં કેટલાક લોકો વધુ પડતા ઘી અને ખાંડથી બનેલા ગુજિયાને ટાળવા લાગ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારી સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બેકડ ગુજિયાની રેસિપી શેર કરવાના છીએ. તેને ડીપ ફ્રાય કર્યા વગર પણ બનાવી શકાય છે.
સામગ્રી:
1 કપ લોટ
1/4 કપ ઘી
1/4 કપ હૂંફાળું પાણી
1/2 કપ ખોયા
1/4 કપ ખાંડ
1/4 કપ મિશ્ર સૂકા ફળો
1/4 કપ છીણેલું નારિયેળ
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
રેસીપી:
ગુજિયાને રાંધવા માટે, ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો.
– એક વાસણમાં લોટ, ઘી અને નવશેકું પાણી મિક્સ કરો અને નરમ લોટ બાંધો.
કણક નરમ હોવું જોઈએ. – તેને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
બીજા બાઉલમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો.
– કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો અને રોલ કરો. દરેક વળેલા કણકની મધ્યમાં એક ચમચી ખોયાનું મિશ્રણ મૂકો.
– કણકને ફોલ્ડ કરો અને અડધા ચંદ્રનો આકાર બનાવો અને કિનારી દબાવીને ગુજિયાને સીલ કરો.
ગુજિયાને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
રાંધ્યા પછી, ગુજિયાને ઠંડુ થવા દો. તમારા બેક કરેલા ગુજિયા તૈયાર છે આનંદ માટે!