દહીં ખાવાની આડ અસરો: ભારતીય ખોરાકમાં દહીંનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તે કેલ્શિયમ, વિટામિન B-2, વિટામિન B12, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
ઉનાળામાં પેટને સ્વસ્થ અને ઠંડુ રાખવા માટે દહીં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દહીં પ્રોબાયોટીક્સ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જો કે, ઘણીવાર એવું જોવા મળે છે કે દહીંનું સેવન કર્યા પછી લોકોને પિમ્પલ્સ, ત્વચાની એલર્જી અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. તેમજ કેટલાક લોકોને દહીં ખાધા પછી શરીરમાં ખૂબ જ ગરમી લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને દહીં સાથે જોડાયેલી તમામ મહત્વપૂર્ણ બાબતો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ અને એ પણ જાણીએ કે તમારે રોજ દહીંનું સેવન કરવું જોઈએ કે નહીં.
દહીં ખાવાથી શરીરમાં ગરમી કેમ વધે છે?
આપણે બધા બાળપણથી જાણીએ છીએ કે દહીંમાં ઠંડકનો ગુણ હોય છે. પરંતુ આયુર્વેદ મુજબ દહીંનો સ્વાદ ખાટો અને પ્રકૃતિ ગરમ હોય છે. તે પાચન માટે પણ ભારે માનવામાં આવે છે. તે પિત્ત અને કફ દોષમાં વધુ અને વાત દોષમાં ઓછું છે. એટલા માટે જરૂરી છે કે તમે દહી ખાતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો. જો તમે યોગ્ય રીતે દહીંનું સેવન કરો છો, તો તમારે તેનાથી કોઈ પ્રકારનું નુકસાન સહન કરવું પડશે નહીં અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થશે નહીં.
દહીં કેવી રીતે ખાવું?
ઉનાળાની ઋતુમાં દહીંને બદલે છાશનું સેવન કરવું જોઈએ. તમે તેને કાળું મીઠું, કાળા મરી અને જીરું ઉમેરીને પી શકો છો. દહીંમાં પાણી ભેળવવાથી દહીંની ગરમ પ્રકૃતિ સંતુલિત થાય છે. દહીંમાં પાણી ઉમેરવાથી તેની ગરમી ઓછી થાય છે અને ઠંડક મળે છે.
આ સાથે એ પણ જરૂરી છે કે તમે દહીને ગરમ કર્યા પછી ન ખાઓ. આમ કરવાથી દહીંના તમામ પોષક તત્વો નાશ પામે છે. આ સિવાય જો તમે સ્થૂળતા કે કફ દોષથી પરેશાન છો તો દહીંનું સેવન ટાળો. આયુર્વેદ અનુસાર દહીંને ફળોમાં ભેળવવું જોઈએ નહીં. આમ કરવાથી તમારે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે.
રોજ દહીં ખાવાના ગેરફાયદા
કહેવાય છે કે જો તમારું પાચનતંત્ર નબળું છે તો તમારે રોજ દહીંનું સેવન ન કરવું જોઈએ. જો પાચનતંત્ર યોગ્ય રીતે કામ ન કરતું હોય તો દહીં ખાધા પછી તમને કબજિયાતની સમસ્યા થઈ શકે છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે તમે દરરોજ એક કપથી વધુ દહીંનું સેવન કરો છો ત્યારે આ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. જો તમે માત્ર એક કપ દહીં ખાશો તો તેનાથી તમને કોઈ નુકસાન થશે નહીં.