વધુ પડતા વજન અને અનિયંત્રિત જીવનશૈલીના કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સંખ્યા દિવસેને દિવસે વધી રહી છે. જો ઘરમાં કોઈ વ્યક્તિ ડાયાબિટીસથી પીડિત છે, તો તે આખા પરિવાર માટે સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમની ખાવાની આદતો વિશે વધુ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તેઓએ મીઠાઈઓનું સેવન ટાળવું પડશે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે વિશ્વનું સૌથી મીઠું ફળ અંજીર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રામબાણ સાબિત થઈ રહ્યું છે. હા, મીઠી હોવા છતાં અંજીરમાં એવા તત્વો હોય છે જે ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે.
દર્દીઓ ખેતરમાં આવે છે
લગભગ 30 વર્ષથી ઔષધીય છોડની ખેતી કરી રહેલા આયુર્વેદિક પ્રશિક્ષક શંભુ શરણ કહે છે કે તેઓ ઘણા વર્ષોથી અંજીરની ખેતી કરે છે. વૃક્ષો હજુ પણ ફળ આપે છે. તેમણે કહ્યું કે અંજીરની ખેતીના પોતાના ફાયદા છે કારણ કે મધેપુરા શહેરના ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જાતે ખેતરોમાં આવે છે. લોકો બજારના ભાવે સીધા ખેતરમાંથી અંજીર ખરીદે છે. બગીચામાંથી તાજા અંજીર મેળવવાથી ગ્રાહકોને ફાયદો થાય છે. દર્દીઓ આ લાભની પ્રશંસા કરે છે. તેઓ આવે છે અને તેમના અનુભવો શેર કરે છે.
63% ખાંડ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હજુ પણ વરદાન છે
તેમનું કહેવું છે કે અંજીરમાં 63% ખાંડ હોય છે. આમ છતાં, અંજીરમાં શરીર માટે ફાયદાકારક ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. લોકો ડોક્ટરની સલાહ મુજબ તેનું સેવન કરે છે. તે કહે છે કે ત્રણથી ચાર અંજીરને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખવાના બાકી છે. પછી સવારે તેઓને ચાવીને પાણી સાથે પીવામાં આવે છે.
તેમણે જણાવ્યું કે તેમના બગીચામાં ઔષધીય છોડની 200 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે. હાલમાં, શંભુ શરણ માત્ર ભારતીય ઔષધીય ખેડૂત જ નથી પરંતુ આયુર્વેદિક પ્રશિક્ષક પણ છે. તેઓ ઔષધીય છોડની ખેતી અંગે તાલીમ અને જાગૃતિ આપવા બિહાર સહિત દેશના વિવિધ ભાગોમાં પ્રવાસ કરે છે.