નવી દિલ્હીઆયુર્વેદ અનુસાર, સ્વસ્થ રહેવાનો સૌથી સરળ અને કુદરતી રસ્તો એ છે કે તમારી દિનચર્યા અને ઋતુ પ્રમાણે ખાવાની આદતોમાં ફેરફાર કરો. આને ઋતુચાર્ય કહે છે. ભારતીય કેલેન્ડરમાં, વર્ષને સૂર્યની ગતિની દિશાના આધારે છ ઋતુઓમાં વહેંચવામાં આવે છે અને દરેક ઋતુની શરીર પર અલગ-અલગ અસર હોય છે. જો આપણે ઋતુ પ્રમાણે આપણી આદતોમાં થોડો ફેરફાર કરીએ તો આપણે ઘણી બીમારીઓથી સરળતાથી બચી શકીએ છીએ.
શિયાળામાં એટલે કે હેમંત (મધ્ય નવેમ્બરથી મધ્ય જાન્યુઆરી) અને શિશિર (મધ્ય જાન્યુઆરીથી મધ્ય માર્ચ) ઋતુમાં પાચન શક્તિ મજબૂત રહે છે, તેથી આ સમયે પૌષ્ટિક અને થોડો ભારે ખોરાક લઈ શકાય. ઘી, દૂધ, ગોળ, તલ, બાજરી, ઘઉં અને ગરમ ખોરાક શરીરને શક્તિ આપે છે. આ ઋતુમાં શરીરને તેલથી બરાબર માલિશ કરવું, હૂંફાળા પાણીથી સ્નાન કરવું અને નિયમિત કસરત કરવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ ખૂબ જ ઠંડી, સૂકી અને હલકી વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
જ્યારે વસંતની ઋતુ આવે છે (મધ્ય માર્ચથી મધ્ય મે સુધી) ત્યારે શરીરમાં એકઠું થયેલું કફ વધવા લાગે છે, જેનાથી શરદી, ઉધરસ, એલર્જી વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સમયે હળવો અને સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક લેવો જોઈએ. જવ, જૂના ચોખા, મગની દાળ, મધ અને નવશેકું પાણી સારું છે. તળેલું, મીઠો અને ભારે ખોરાક ઓછો કરો. દરરોજ થોડી કસરત, સૂકી માલિશ અને હૂંફાળા પાણીથી સ્નાન કરવાથી ફાયદો થાય છે.
ઉનાળાની ઋતુમાં (મેના મધ્યથી જુલાઈના મધ્ય સુધી) શરીરની શક્તિ ઓછી થવા લાગે છે અને પાણીની કમી ઝડપથી થાય છે. તેથી, છાશ, નારિયેળ પાણી, ફળોના રસ અને સાદા પાણી જેવા શક્ય તેટલા પ્રવાહી પીવો. હળવો, મીઠો અને ઠંડો ખોરાક લો. ખૂબ મસાલેદાર, તળેલું ખોરાક અને વધુ પડતો શ્રમ ટાળો. ઢીલા-ફિટિંગ કપડાં પહેરો અને તમારી જાતને સૂર્યથી બચાવો.
વરસાદની મોસમમાં (જુલાઈના મધ્યથી સપ્ટેમ્બરના મધ્યમાં) પાચન શક્તિ નબળી પડી જાય છે અને ચેપનું જોખમ વધી જાય છે. તેથી આ સમયે વાસી, તળેલું અને ભારે ખોરાક ટાળવો જોઈએ. ઉકાળેલું અથવા નવશેકું પાણી પીવું વધુ સારું છે. ખાટા અને ખારા સ્વાદમાં થોડો લઈ શકાય, પરંતુ સંયમ જરૂરી છે. વરસાદમાં ભીના થવાનું ટાળો અને સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખો.
પાનખરમાં (મધ્ય સપ્ટેમ્બરથી મધ્ય નવેમ્બર સુધી) પિત્તા વધે છે, જે ત્વચા અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આ સમયે મીઠો, કડવો અને ઠંડો ખોરાક લેવો શુભ છે. વધુ પડતા તેલ, મસાલા અને સૂર્યપ્રકાશ ટાળવો જોઈએ.
