નવી દિલ્હી. શિયાળાની વિદાય અને ઉનાળાના આગમનની સાથે જ બજારોમાં જેકફ્રૂટની ઉપલબ્ધતા વધી જાય છે. જો કે, દરેક પ્રદેશમાં તેને રાંધવાની પદ્ધતિઓ અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્વાદની દ્રષ્ટિએ તેનો કોઈ મેળ નથી. જો કે તેને કાપવું અને તૈયાર કરવું થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે જેકફ્રૂટ ખરેખર સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છે. પોષક તત્વોની ભરપૂર માત્રાને કારણે તેને ‘શાકભાજીનું સુપરફૂડ’ પણ કહી શકાય. ખાસ કરીને, તે ફાઇબરનો ઉત્તમ અને કુદરતી સ્ત્રોત છે. આયુર્વેદમાં જેકફ્રૂટને ભારે અને ચીકણું શાક માનવામાં આવે છે, જે શરીરની પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. જેકફ્રૂટને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો તે શરીરમાં વાટને પણ સંતુલિત કરે છે, પરંતુ જો પાચનશક્તિ નબળી હોય તો તેને પચાવવા માટે પેટને વધુ મહેનત કરવી પડે છે તેટલું ઓછું સેવન કરો. ભારે અને ચીકણું હોવાથી પચવામાં લાંબો સમય લાગે છે.
જેકફ્રૂટનું સેવન કરવાના ઘણા ફાયદા છે અને આ શાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વધુ સારો વિકલ્પ છે. તેનો ‘ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ’ ઓછો હોય છે, જે લોહીમાં શુગરની માત્રાને ઘટાડે છે. તે હૃદય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. તેમાં પોટેશિયમ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
જેકફ્રૂટમાં પણ ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો કબજિયાત હોય કે આંતરડામાં ગંદકી જામી રહી હોય તો જેકફ્રૂટનું સેવન આંતરડા સાફ કરવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે. તે આંતરડા માટે બ્રશની જેમ કામ કરે છે, જે શક્ય તેટલી ઝડપથી શરીરમાંથી ગંદકી દૂર કરે છે. પેટની સાથે સાથે આ શાક સુંદરતા વધારવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
તેમાં હાજર વિટામિન A અને C મળીને ત્વચા અને વાળને સુધારવાનું કામ કરે છે. આ સાથે કેટલાક લોકોએ જેકફ્રૂટનું સેવન કરવામાં સાવધાન રહેવું જોઈએ. ગેસ અથવા ધીમી પાચનશક્તિ ધરાવતા લોકોએ તેનું ઓછું સેવન કરવું જોઈએ. જો શરીરમાં વાટ વધારે હોય તો તેને ઓછા મસાલા સાથે તૈયાર કરો અને તેને મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાઓ.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
