હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,શિયાળાની શરૂઆત થતાની સાથે જ તમામ ઘરોમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીની માંગ પણ વધી જાય છે. આ પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી એકનું નામ છે પાલક. જે લોકો પાલક પસંદ કરે છે તેઓ પાલક પનીર, પાલક પુરી, પાલક કા સાગ જેવી વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પાલકની ખાસિયત એ છે કે તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ આપે છે. આ જ કારણ છે કે પાલકને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. જો પાલકમાં રહેલા પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો પાલકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ક્લોરીન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ખનિજ ક્ષાર, પ્રોટીન, આયર્ન, વિટામીન એ અને વિટામીન સી હોય છે. શરીરમાં આયર્નની ઉણપ દૂર થાય ત્યાં સુધી ચેપ. ચાલો જાણીએ કે પાલકનું નિયમિત સેવન કરવાથી આપણને કેવા અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે.
આયર્નની ઉણપ
પાલક ખાવાથી શરીરમાં લોહીની ઉણપ દૂર થાય છે. પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન, ફોલિક એસિડ અને વિટામિન બી હોય છે, જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારીને એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
સારી પાચન
પાલક પાચન સુધારવામાં અને કબજિયાત, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
સોજો થી રાહત
પાલક ખાવાથી શરીરમાં થતા સોજામાં રાહત મળે છે. પાલકમાં હાજર એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી ગુણો આર્થરાઈટિસ અને માઈગ્રેન જેવી સમસ્યાઓથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે.
હોર્મોન્સ સંતુલિત રાખો
પાલક ખાવાથી શરીરમાં હોર્મોનલ સંતુલન જળવાઈ રહે છે. તે અનિયમિત માસિક સ્રાવ, ખેંચાણ અને પેટમાં દુખાવો, રક્ત પ્રવાહનું નિયમન અને PCOS જેવા લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા
નાઈટ્રેટનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત હોવાને કારણે, પાલક સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મદદ કરે છે. નાઈટ્રેટ રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે દરરોજ તેમના આહારમાં પાલકના રસનો સમાવેશ કરી શકે છે.