વિન્ટર સુપરફૂડ્સ: શિયાળો આવી ગયો છે. ઠંડીની ઋતુ શરૂ થતાં જ આહારમાં ફેરફાર કરવો જરૂરી બની જાય છે. આ ઋતુમાં એવી વસ્તુઓનું વધુ સેવન કરવામાં આવે છે જે શરીરને ગરમ કરે છે. ખાવાની આદતોમાં બદલાવ પણ જરૂરી છે કારણ કે આ ઋતુમાં જો કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં આવે તો બીમારીઓથી બચી શકાય છે. જો શિયાળામાં ખાવા-પીવામાં બેદરકારી રાખવામાં આવે તો બીમારીઓ શરીરમાં ઘર કરી લે છે.
આ સમયગાળા દરમિયાન, ઠંડીનું પ્રમાણ પણ ધીમે ધીમે વધવા લાગે છે, તેથી તે મહત્વનું છે કે આપણે આહાર દ્વારા શરીરને અંદરથી ગરમ રાખીએ. એટલા માટે શિયાળામાં દરેક ઘરમાં ચોક્કસ ઈચ્છાઓ હોય છે. આ શિયાળુ પાકનો આહારમાં સમાવેશ કરવાથી શરીરને ગરમી પણ મળે છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે. કારણ કે આ વાસણમાં તે વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેને આયુર્વેદમાં ઔષધીય માનવામાં આવે છે. તો જો તમે પણ આખું વર્ષ સ્વસ્થ અને ફિટ રહેવા માંગતા હોવ તો શિયાળામાં આ પાંચ વસાણા ખાવાનું ભૂલશો નહીં.
અડધા
આ ગુજરાતની સૌથી પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે. શિયાળાની શરૂઆત થતાં જ દરેક ઘરમાં ભીડ શરૂ થઈ જાય છે. કારણ કે આડિયામાં એવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે શરીરને ગરમ રાખે છે. અડદિયાનો ઉપયોગ મીઠાઈ તરીકે નહીં પરંતુ શિયાળામાં ઠંડીથી બચવા અને શરીરને ગરમ રાખવા માટે કરવામાં આવે છે.
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક
ઠંડી શરૂ થતાની સાથે જ ઘરમાં જીંજરબ્રેડ પણ બનવા લાગે છે. ઘણા લોકોને આદુના લાડુ ખાવાનું પસંદ નથી હોતું પરંતુ જો તમે ઠંડીમાં બીમાર ન થવા માંગતા હોવ તો તમારે આદુના લાડુ ખાવા જોઈએ.. આદુ ખાવાથી શરીરમાં ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે અને શરદીથી થતા રોગોથી શરીરનું રક્ષણ થાય છે.
ગુંદર લાડુ
ગુંદાના લાડુ અથવા ગુંદનો પાક શિયાળામાં ખાવામાં આવતી વાનગીઓમાંની એક છે. આયુર્વેદ અનુસાર, ગુંડ શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે અને તે શરીરમાંથી ઘણા રોગોને દૂર કરે છે. ઠંડીના દિવસોમાં ગુંદરના લાડુ ખાવાથી શરીર મજબૂત બને છે અને સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.
મગની દાળની પેસ્ટ
તમે ઘરે મગનું શરબત પણ બનાવીને ખાઈ શકો છો. મગનું શરબત ઘરે સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે અને તે શરીરને ગરમી પણ આપે છે. ગરમ કેરીની દાળનો હલવો સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય પણ સુધારે છે.
તલના લાડુ
તલના લાડુનો સ્વાદ પણ ગરમ હોય છે. ગોળ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. જ્યારે આ ગોળને તલ સાથે ખાવામાં આવે છે, તો તેના ફાયદા ખૂબ વધી જાય છે. શિયાળામાં તલ અને ગોળના મિશ્રણમાંથી બનાવેલા લાડુ ખાવાથી અનેક રોગોથી બચી શકાય છે.
સ્ત્રોત